miércoles, 29 de abril de 2009

El nuevo libro de Adrià


Ferran Adrià nos vuelve a sorprender con una reflexión sobre su universo creativo, la cocina de vanguardia y su relación con el mundo del arte. Comida para pensar recoge el testimonio, los debates, textos y mesas redondas entre artistas, chefs, críticos de arte y galeristas, personalidades del mundo del arte y de la cocina, unos debates en los que se intentan borrar las fronteras entre la cocina y el arte. Ed. Actar.

lunes, 27 de abril de 2009

Ensaladas y Platos Fríos

Con la llegada del calor, este jueves 30 de abril, impartiremos el monográfico de Ensaladas y Platos Fríos. El horario es a las 18:30 h.
En la foto;
Salpicón de Pulpo con bouquet de Lechugas y gelatina de Albahaca.

martes, 21 de abril de 2009

Curso de Arroces y Fideuàs




El próximo curso de Arroces y Fideuás se impartirá mañana miércoles 22 y el próximo martes 28 a las 18:30 con una duración de 3 horas cada sesión. Con degustación de los mismos. Anímate, te esperamos!!!

viernes, 17 de abril de 2009

Inauguración del Blog

Desde la Escuela de Hostelería "La Hacienda", queremos dar la bienvenida a todas aquellas personas que como nosotros sienten gran entusiasmo por la cocina y la gastronomía en general. Inauguramos este blog y esperamos que sirva de nexo de unión y espacio de debate entre el centro docente y sus alumnos.
En éste iremos dejando constancia de nuevos cursos, fechas de los mismos, las recetas y fichas técnicas o símplemente experiencias y/o comentarios relacionados con nuestra afición/profesión, a la cocina.

Carmen Lozano
Responsable de Formación.